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ajos en aceite - parana - 19-01-2022
hola
normalmente mi cosecha de ajos es bastante y me encontraba con el problema de que no me daba tiempo a comerlos antes de que les saliera el rabito verde, entonces un amigo que también tiene huerto me conto como mantenerlos en aceite.
Esto ha sido un antes y un después en mis ajos la verdad que estoy super contento con el método , muy sencillo pero que nunca se me habría ocurrido
El proceso es sencillo se pelan los ajos, en mi caso los pico de dos modos unos en laminas para freír y los otros machacados para adobar carne o pescado, una vez los tienes limpios y picados los metes en un tarro de cristal y los vas llenado con aceite de oliva, esto te llevara tiempo por que hay que ir llenando y dejando que vallan saliendo las burbujas de aire, cuando estén bien cubiertos los cierras bien y así los conservo sin problema mas de 2 años
a mi me encantan cogen mas sabor y el aceite resultante también tiene mucho sabor por lo que con menos ajos le das mucho sabor
un saludo
RE: ajos en aceite - Qbert - 19-01-2022
Genial aporte, es el primer año que planto ajos, a ver si va bien la cosecha y lleno la despensa con botes de ajos en aceite, muchas gracias.
RE: ajos en aceite - Darkensen - 19-01-2022
Interesante, este año lo probaré y si me gusta plantaré más para el próximo año. Gracias!
RE: ajos en aceite - parana - 20-01-2022
no os defraudara a mi desde luego me dejo impactado, este año he puesto algunos de los elefantes y lo probare con ellos también a ver que tal
RE: ajos en aceite - La Huertina De Toni - 24-01-2022
lo hemos echo este finde
RE: ajos en aceite - parana - 24-01-2022
(24-01-2022, 01:50 PM)La Huertina De Toni escribió: lo hemos echo este finde
veras que pasada Toni
RE: ajos en aceite - delaciudadalcampo - 24-01-2022
a la! y se cierra hermetico???
Se me ocurre que a su vez de meter los ajos, meter aromaticas y especias uy uy uy.... esto tengo que probarlo!
RE: ajos en aceite - parana - 02-02-2022
(24-01-2022, 09:13 PM)delaciudadalcampo escribió: a la! y se cierra hermetico???
Se me ocurre que a su vez de meter los ajos, meter aromaticas y especias uy uy uy.... esto tengo que probarlo!
mira tu eso no lo había pensado cuéntanos que tal
RE: ajos en aceite - La Huertina De Toni - 03-02-2022
mi hermano se animo a hacerlo para su blog por si le sirve a alguien.
conservar ajos en aceite
RE: ajos en aceite - Herrfliper - 06-02-2022
Yo hace años intenté hacer aceite de ajo y aromáticas, no para conservar el ajo y el problema fue que al cabo de un tiempo las aromáticas empezaron a llenarse de moho, dentro del aceite.
Puede que el error fuera lavar las aromáticas, el agua o la humedad debió de mantenerse aislado dentro del aceite.
Eso sí el aceite cogió el sabor enseguida y aliñamos muchas cosas antes que se estropeara.
RE: ajos en aceite - La Huertina De Toni - 10-02-2022
no se supone que el aceite es conservante?